家常清炖豆腐的做法，家常清炖豆腐的做法大全

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本文目录

1. 清炖鱼头汤的家常做法
2. 清炖鱼头怎么做
3. 清炖鱼头最好吃的做法

清炖鱼头汤的做法

主料：大头鱼1条
、豆腐两块辅料
：香菜2棵、清炖葱1根、做炖鱼大全姜3片、常清盐适量
。做法

制作方法1.洗净宰好的家常自鱼，将鱼头和鱼身分开
，清炖鱼头开边，做炖鱼大全斩件，常清鱼身同样开边 ，做法切块；

2.豆腐冲净 ，切块；香菜和葱洗净，切末；

3.拍裂一小块姜 ，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油 ，待油六成热下鱼 ，煎至微黄；

4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸 ，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里 ，用中小火焖煮30分钟；

5.放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝 。

清炖鱼头怎么做

1 、主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克
，天麻10克
，生姜2片，盐少许。

2、将鱼头洗净，去鳃。起油锅 ，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷
、天麻、生姜洗净 。

3、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖 ，文火隔水炖40分钟 ，调味供用。

清炖鱼头最好吃的做法

主料：鱼头1个

辅料
：花生油1汤匙、精盐6克 、白糖2克、味精2克 、料酒1汤匙 、醋1汤匙
、生抽1汤匙 、葱姜蒜适量

做法
：

1
 、把鱼头去腮、去牙 、一破两半，洗净备用

2、起锅热油，放入葱姜蒜炒香。

3 、放入鱼头，旺火，先后烹入醋 、料酒 ，加适量生抽

4、加清水，旺火烧开后 ，中小火炖制10分钟
。不要盖盖，把鱼头翻面，加盐、白糖调味，再炖制2分钟

5 
、加味精提鲜，即可关火
，出锅装盘。

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