甜羹的家常做法大全 甜饭羹的家常做法大全

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本文目录
鸡翅盅怎么红烧
主料 :鸡翅一袋(翅中最好 ,如果是翅根翅根用全翅 ,要把翅根 ,家常家常翅中,做法做法翅尖分开)。视频鸡翅用水焯一下。红烧红烧 ,翅根翅根调料:姜片,家常家常葱片,做法做法干辣椒 ,视频花椒,八角。还可以加蒜 。
1.油入锅 ,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒 ,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……(这就是传说中的炒糖色了)
2.放入一些热水,(千万不要放凉水 ,因为已经受热的肉块突然受冷 ,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味) 。水量到淹没鸡翅就行 。
3.放入调料和葱片、一小勺酱油 、一勺盐。(不用放太多的酱油 ,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)
4.用中火把鸡翅炖烂 ,汤汁变少时改大火把汁收浓 ,以不干锅为准。
5.收浓汤 ,然后出锅 、装盘、上桌!
红烧鸡翅怎么做,需要什么调料
食材:鸡翅6个 、葱适量 、姜适量、蒜适量、酱油适量、冰糖5颗、大料适量、八角2个、香叶2片、食盐适量 、十三香适量 。
做法 :
1、锅中倒油,放入葱姜蒜爆香 。
2、在放入鸡翅翻炒 。
3、放酱油,调料翻炒均匀。
4 、倒水漫过鸡翅 ,放入冰糖4颗 ,再放入大料、八角 、香叶等。
5、大火开后,中小火炖20分钟 ,撒盐 ,鸡翅熟了即可 ,撒熟芝麻,出锅
烧翅根的正确方法
用料 :鸡翅根500克 ,盐适量,酱油适量、葱姜适量,大料两粒,糖适量,油适量
做法 :
1.把鸡翅根焯水 。
2.锅中放油下入糖。
3.小火炒至糖煸炒棕红色 。
4.下入焯好水的翅根 。
5.煸炒均匀加入酱油继续煸炒。
6.放入大料葱姜。
7.加水没过翅根。
8.大火烧开转小火焖至汤汁收干即可 。
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