贵州家常菜做法，贵州家常菜做法大全

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本文目录

1. 贵州青团的州家做法家常做法
2. 贵阳萝卜干家常做法
3. 贵州小青菜的做法

贵州青团的家常做法

外皮  ：新鲜艾草100g 、糯米粉300g
、大全粘米粉70g 、贵州白糖适量 ，家常内馅：肉松200g、菜做常菜咸蛋黄10个、芝麻油2勺。

第一步将新鲜艾草下锅煮，直到闻到苦苦的味道
，汁水变黄；

第二步将煮好的艾草放入料理机打碎成泥状，晾凉；

第三步将糯米粉 、粘米粉倒入盆中，加入白糖 ，少量多次加入艾草泥 ，搅拌，揉搓，这样就得到了一个艾草粉团；

第四步将肉松和咸蛋黄加热，滴入芝麻油 ，搅拌均匀后分成等份的小剂子，这就是青团的馅儿；

第五步将活好的粉团分成等份，中部挖空 ，形成凹状
，再将馅儿放进去包好，这就得到了一个生的青团；

第六步就是上锅蒸熟，水开上锅蒸，大约十分钟
，浅绿色的青团变成了深绿色，这表示青团已经熟了。熟透的青团，咬上一口，咸香可口
，既有艾草的香味又肉松咸蛋黄的咸
。各地的口味有所不同，有的地方做的甜口的  ，甜口就是把馅料换成炒熟的花生，加上白糖 ，或是红豆馅儿
，包好上锅蒸。咸口的青团咸香 ，甜口的青团香甜，各有各的滋味，不分伯仲。

贵阳萝卜干家常做法

贵阳萝卜干的家常做法各家有各家的妙招 ，并不一样 。这里只能把自己的做法介绍一下，仅供参考。

一 
、选材:选择新鲜不空花的白萝卜 ，胡萝卜不要！

二、清洗干净后切成小指粗细的条状，放入盆中加适量食盐拌匀后腌制一晚，然后取出来晾晒两天至半干；取下用开水浸泡一小时后挤干水分，再次晾晒干切段 。

三 、放入盆中加酱油适量，陈醋少许，生抽少许，白芝麻少许，

根据自己的口味还可以加入辣椒面适量。搅拌均匀待用。

四、锅中倒入食用油适量，加入八角、花椒 、桂皮 ，香叶 ，治香后去除香料。

五、将热油淋在备好的萝卜段上
，最后再放入少许白糖 ，滴几滴白酒拌均匀，装入密封的容器中即可
。

食用时可炒、可蒸、可凉拌 。

贵州小青菜的做法

食材用料

新鲜青菜1.3斤，油适量，盐一小勺(调料盒自带的小勺子)

做法步骤：

步骤1

新鲜青菜用剪刀去根 ，然后放入盆里淘洗2遍！

步骤2

最后再放一盆干净的清水 ，把青菜泡30分钟左右

步骤3

捞出青菜控水

步骤4

开大火烧锅
，锅热加食用油，轻微冒烟了倒入全部的青菜。

步骤5

翻炒几下后加入一小勺盐

步骤6

继续翻炒至青菜叶趴下了就可以啦
 ，全程大火快炒，不用盖锅盖闷，2分钟内结束！这样炒出来不容易出汤水
，菜的口感也很好！

步骤7

完成啦

OK，关于贵州家常菜做法和贵州家常菜做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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