芋头家常做法 ?荔浦芋头家常做法

大家好,蒜泥今天给各位分享蒜泥龙虾的龙虾家常做法大全的一些知识,其中也会对蒜泥龙虾的家大全家常做法大全窍门进行解释,文章篇幅可能偏长,全蒜窍门如果能碰巧解决你现在面临的泥龙问题,别忘了关注本站,家常现在就马上开始吧 !做法
本文目录
湖北蒜蓉小龙虾的家常做法
【主料】:小龙虾2斤、啤酒1瓶
【调料】 :大蒜3-4头 、龙虾生抽1炒勺、家大全香葱2根、全蒜窍门十三香1勺、泥龙盐4-5勺、家常白酒小半碗
【步骤一】 :把小龙虾倒入盆中,做法放入2勺盐 、蒜泥小半碗白酒倒入一半 ,放入清水浸泡1个小时。
【步骤二】 :小龙虾泡完 ,用刷子把小龙虾周身刷一遍 ,尤其是腹部要刷干净 ,然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部 ,去除里面的黑色的内脏 ,留着里边的黄 ,然后在它的尾部捏着它的小尾巴 ,轻轻拧一下,抽出虾线,再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下 ,这是小龙虾的肺部,很脏的,这样来小龙虾就处理好了。
【步骤三】 :小龙虾处理好后 ,我们再将它放入盆中,再次放入2勺盐和剩余的白酒 ,腌制20分钟 ,这样进一步杀菌去除脏物 。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净,然后捞出来把水控干备用。
【步骤四】:把大蒜去掉皮 ,拍碎剁成蒜末 、香葱切成末,然后分别装盘备用。
【步骤五】:炒锅中放入2大勺油 ,烧热至冒烟 ,放入小龙虾大火翻炒,把小龙虾水汽炒出来 、炒至小龙虾变成红色 ,然后盛出来备用。
【步骤六】:重新起锅放入一勺油烧热 ,放入一半蒜末 ,小火炒出香味 。
【步骤七】 :蒜末炒出香味 ,放入小龙虾 ,同时放入1勺盐、生抽1大勺 、十三香1勺,大火翻炒均匀。
【步骤八】:调料翻炒均匀,倒入1瓶啤酒,盖上盖,烧开转小火焖煮20分钟,把小龙虾闷煮入味。
【步骤九】 :小龙虾闷煮20分钟,倒入剩余的蒜末,如果喜欢鸡精的可以放入一勺,大火翻炒均匀出锅装盘,撒上香葱末成菜。
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周幺姑蒜蓉小龙虾做法
每只小龙虾都用牙刷刷干净,泡在淡盐水中30分钟 。
泡龙虾的时候剥大蒜头,蒜头不怕多 ,越多越好吃 。
捣成蒜蓉。
把小龙虾从盐水里捞出 ,剪掉8条小腿 ,从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃,追求口感的话虾肠可以不抽 ,吃的时候再抽,这样虾肉比较筋道 。我怕脏所以提前抽掉了,吃的时候肉就不那么紧了。生姜和红辣椒准备好 。
热锅冷油 ,倒入蒜蓉炒香 ,加白糖炒匀 ,油一定要多倒 ,白糖也要多点 。
倒入小龙虾翻炒至虾壳变红,多翻炒一会让虾肉变紧。
倒入一罐啤酒??翻炒均匀 ,加入盐,生抽酱油 ,再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。
加入葱白和八角,倒少量开水与龙虾齐平,如果啤酒倒得多就不加开水,加盖中火煮10-15分钟 。
盛出小龙虾 ,锅内汤汁继续大火收干 。
最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了,甜、辣、鲜、香Y(^_^)Y
小贴士
酱油用生抽,颜色淡点好看,我用的六月鲜酱油。汤汁不要收得太干 ,还要蘸龙虾吃呢。
蒜泥龙虾最正宗的做法
食材用料:蒜蓉20克,小龙虾500克 ,生抽一勺 ,老抽小半勺 ,胡椒粉少许,葱姜适量
1 ,龙虾清洗干净
2,备好作料。
3,热锅冷油 ,放少量的葱姜爆香。
4,倒入龙虾煸炒。
5,加入盐和料酒。炒至九分熟 ,捞出。
6,另起油锅 ,放入生抽老抽蒜茸和水,烧开 。
7,龙虾倒入锅内翻炒均匀 。裹上了厚厚的蒜蓉。
8 ,出锅了
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。